Nutracentis

Mais Bianco, Sorgo e Monococco: sono i cereali italiani arcaici della linea Nutracentis di Agricultura Biologica. La start-up agricola bergamasca ne ha rilanciato la coltivazione presso agricoltori selezionati e ne ha incentivato la produzione attraverso una filiera interamente biologica e controllata dei “cibi della salute”. Un approccio innovativo ed ispirato ai principi della nutraceutica che ha portato alle realizzazione di ricette uniche mixando farine di grani arcaici e superfood come la carota viola, la spirulina, la barbabietola rossa, il caco e la curcuma. L’azienda, grazie alla qualità delle sue paste – realizzate tutte con trafilatura a bronzo e essiccate lentamente - si rivolge anche al canale ho.re.ca. offrendo un’eccellente risposta alla sempre crescente domanda di alimenti sani e utilizzabili anche da persone con particolari esigenze nutrizionali come, ad esempio, i celiaci, i diabetici e gli intolleranti al nichel. Agricultura Biologica nasce per dare una risposta concreta alla crescente consapevolezza della centralità del cibo per il benessere e la salute delle persone. Il cuore del progetto è lo studio delle correlazioni delle proprietà dei vari alimenti per creare dei prodotti capaci di offrire dei veri benefici, andando oltre il mondo dei cibi vegani e gluten free. Il sapere scientifico è la base del nostro lavoro. Agricultura Biologica lavora a stretto contatto con università, centri di ricerca e ospedali per migliorare costantemente i nostri prodotti e per testarli in modo rigoroso. Le materie prime, biologiche certificate, vengono acquistate direttamente dagli agricoltori, nella logica di un’economia etica e sostenibile per tutti. Un modello produttivo eco-sostenibile che rispetta i cicli naturali del suolo e preserva l’ambiente. La successiva lavorazione avviene a Km 0, i mulini infatti sono attigui ai campi e per mantenere alta la qualità si effettuano macinazioni ogni due mesi e si pastifica a distanza di massimo 7 giorni.